Клади все в одну кастрюлю

Свежая натуральная еда для занятых людей


Ячменный суп

Национальное швейцарское блюдо (герштесуппе) в вегетарианском варианте.

5 порций

3/4 чашки цельного ячменя
2 чащки репы
1 чашка ботвы репы
1 большая луковица
2 чашки моркови
3/4 чашки сельдерея
1 чашку стручковой фасоли
2 чашки помидоров

3 чл зерен аниса
2 чл молотого кориандра
2 чл тимьяна
2 сл соевого соуса тамари

1 пучок петрушки

Залить ячмень водой и варить 10 минут.

Нарезать кубиками репу и морковь. Нарезать ботву, лук, сельдерей и стручковую фасоль. Добавить нарезанные овощи в кастрюлю и долить воды. Положить анис и кориандр. Варить 40 минут.

За 10 минут до конца варки добавить нарезанные помидоры.

В готовый суп добавить тимьян и тамари.

Перед подачей на стол посыпать нарезанной петрушкой.

Репу можно заменить картофелем, а морковь кольраби.

 

Пишите нам: