Клади все в одну кастрюлю

Свежая натуральная еда для занятых людей


Борщ

6 порций

3/4 чашки ризотто (смесь турецкого гороха, разных сортов бобов и чечевицы)

2 чл зерен аниса
2 лавровых листа
1/2 чл молотого черного перца

1 луковица
2 долька чеснока
1 1/2 чашки сельдерея
1 1/2 сл оливкового масла

1 чашка картофеля
1 чашка белой или красной капусты
2/3 чашки свеклы

2 чашки помидоров
или 300 грамм томатного соуса

1/2 чашки укропа или петрушки

Промыть ризотто и замочить на ночь. Варить на медленном огне 1 час 20 минут.

Мелко нарезать лук и чеснок. Поджарить лук, чеснок и сельдерей на оливковом масле.

Добавить в кастрюлю с ризотто анисовое семя, лук, чеснок, лавровый лист, сельдерей, картофель и овощи. Варить еще 30 минут.

Добавить помидоры, томатный соус и перец. Варить еще 10 минут.

Перед подачей на стол посыпать нарезанным укропом или петрушкой. Можно подавать со сметаной.

 

Пишите нам: