3/4 чашки ризотто (смесь турецкого гороха, разных сортов бобов и чечевицы)
2 чл зерен аниса
2 лавровых листа
1/2 чл молотого черного перца
1 луковица
2 долька чеснока
1 1/2 чашки сельдерея
1 1/2 сл оливкового масла
1 чашка картофеля
1 чашка белой или красной капусты
2/3 чашки свеклы
2 чашки помидоров
или 300 грамм томатного соуса
1/2 чашки укропа или петрушки
|
Промыть ризотто и замочить на ночь. Варить на медленном огне 1 час 20 минут.
Мелко нарезать лук и чеснок. Поджарить лук, чеснок и сельдерей на
оливковом масле.
Добавить в кастрюлю с ризотто анисовое семя, лук, чеснок, лавровый лист,
сельдерей, картофель и овощи. Варить еще 30 минут.
Добавить помидоры, томатный соус и перец. Варить еще 10 минут.
Перед подачей на стол посыпать нарезанным укропом или петрушкой. Можно
подавать со сметаной.
|