Клади все в одну кастрюлю

Свежая натуральная еда для занятых людей


Непальский чечевичный салат

6 порций

150 г чечевицы
150 г урид даль (белая чечевица)
1 л воды

2 красных перца
1 зеленый чили
1 средний баклажан
1/2 лук-порей
2 сл растительного масла
2 чл зерен джиры
1 долька чеснока
20 г имбиря
1 чл соли
2 чл молотого кориандра
1 щепотка белого перца
1 чл лимонного сока

Варить чечевицу 20 минут на медленном огне, слить воду и промыть холодной водой. Дать воде хорошо стечь.

Нарезать перец тонкими полосками. Мелко нарезать чили. Нарезать баклажан маленькими кубиками, а лук-порей полосками.

Нагреть масло, слегка поджарить джиру. Добавить перец, чили, баклажан, лук-порей, чеснок и имбирь. Посыпать солью, кориандром и перцем. Полить лимонным соком и добавить немного воды. Жарить на медленном огне примерно 10 минут, пока овощи не будут готовы.

Добавить чечевицу и перемешать. Подавать на стол теплым.

 

Пишите нам: