1 сл топленого масла
2 чл зерен тмина
1 чл зерен аниса
1 чл зерен черной горчицы
60 гр имбиря
1 зеленый чили
20 листьев карри
160 гр красной чечевицы
800 мл воды
1/4 чл порошка чили
1 чл куркумы
2 чл гарам масала
1 чл острого порошка карри
1 чл соли
1/2 пучка кынзы
|
Мелко нарезать имбирь.
Нагреть масло и поджарить джиру и анис до коричневого цвета. Добавить
зерна горчицы, имбирь, чили и листья карри и подержать на огне
несколько минут.
Добавить чечевицу, воду, оставшиеся пряности, соль и варить 1 час 30
минут на медленном огне изредка помешивая.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной кинзой.
|